大昌真空設備有限公司是集研發(fā)制造、設計、安裝、為一體的高科技真空設備企業(yè)，擁有許多自己的專利產(chǎn)品，主要致力于、真空預冷機、果蔬真空預冷機、熟食品快速冷卻機、真空預冷保鮮機、車載移動式快速冷卻機、真空冷卻器、真空冷凍機、真空干燥機、真空除異味機、減壓保鮮倉、真空彭化機、真空殺蟲機、減壓貯藏試驗設備、真空解凍機、真空充氮殺蟲滅菌設備、多功能檔案高效殺蟲防霉機、低溫高濕空氣解凍機、解凍庫、藥用真空冷凍干燥設備、果蔬真空冷凍干燥機、大型真空保鮮冷凍干燥設備等、各類非標高真空預冷保鮮及真空冷凍干燥系統(tǒng)，冷庫、冷藏庫、速凍庫、螺旋速凍隨道、鋁排蒸發(fā)器等制冷設備。等數(shù)十種產(chǎn)品，上百種不同規(guī)格型號產(chǎn)品、并為客戶根據(jù)不同要求精密設計非標產(chǎn)品，提供全方位優(yōu)質(zhì)快捷的服務，產(chǎn)品實行質(zhì)量三包，并以高質(zhì)量的產(chǎn)品，最優(yōu)惠價格投效用戶，真空制冷機組提供一年免費維修保養(yǎng)，終身維護、完善的售后服務體系，歡迎各地企業(yè)單位，配套企業(yè)，經(jīng)銷商，來人來電光臨惠顧，洽談合作業(yè)務。

   大昌公司，生產(chǎn)的真空速冷設備（真空預冷機、真空冷凍機、減壓保鮮倉、真空凍干燥機、多功能檔安殺蟲機、冷庫、冷藏庫、速凍隧道）主要部件選用歐美日最優(yōu)質(zhì)原裝進口真空泵及制冷壓縮機組，這些都確保了真空速冷設備的配置合理、設備采用國際先進控制模塊、溫度可迅速達到（0℃至-40℃）的設計可調(diào)，真空速冷設備的電控部分采用（PLC）全自動控制，采用人機界面（觸摸屏）液晶顯示、物品溫度、運行時間、冷井溫度、真空壓力、防冷害、防飛濺、報警指示、工作流程圖和各項恒溫恒壓技術參數(shù)、操作簡單，用戶使用非常方便。內(nèi)設有缺相保護、過流保護，預熱裝置、時間延遲，安全保護裝置等、使用高效節(jié)能環(huán)保制冷機組系統(tǒng)、設有高低壓保護控制，并配有電子電流顯示，觸摸屏可隨時監(jiān)控運行情況，使設備能在故障狀態(tài)下及時停機，確保機組不受損壞，延長機組使用壽命，并由微電腦對故障進行記錄、故障自我診斷、能根據(jù)負荷的變化自動調(diào)節(jié)機組能量，可以有效的節(jié)省能源，真空設備可適應每天24小時連續(xù)運轉(zhuǎn)，無需專業(yè)技能人員操作，一經(jīng)調(diào)試完畢可全自動運行。安全、省電、環(huán)保、耐用、噪音低、故障率少，使用壽命長，真空預冷設備整機使用304L優(yōu)質(zhì)不銹鋼，及先進的焊接工藝制成，設備符號國家食品安全要求，外形美觀，具有工作效率高、結(jié)構(gòu)緊湊、運行平穩(wěn)、能耗低、噪音低、操作控制簡便、耐腐蝕、經(jīng)久耐用等特點，可滿足不同階段用戶對食品安全（速冷保鮮）的需求。

 大昌真空公司生產(chǎn)的真空制冷設備在業(yè)內(nèi)享有盛譽“P、T、C、Q、S”（人才、技術、成本、質(zhì)量、服務），產(chǎn)品從歐美日引進技術標準設計，采用先進的制造工藝以及嚴格的質(zhì)量控制體系，擁有現(xiàn)代化的廠房及相關配套設施，公司有大批經(jīng)驗豐富、訓練有素的管理人員及多名高級工程師，專業(yè)技術人員，一批經(jīng)驗豐富的專家進行技術指導的同時與美國及其它海外機構(gòu)保持緊密的聯(lián)系。廠內(nèi)設有生產(chǎn)部、工程部、質(zhì)檢部、營業(yè)部、后勤部以及售后服務部六大部門，完善管理達到客戶滿意。在生產(chǎn)制造設備和產(chǎn)品測試與檢測方面，投入了大量的資金、裝備了具備國際先進水平的生產(chǎn)制造設備和檢測手段，其中包括：產(chǎn)品裝配流水線、氦質(zhì)譜檢漏設備、產(chǎn)品綜合性能試驗室、自動焊接制作設備，產(chǎn)品在線檢測臺和電器安全性能檢測裝置等，并遵循GZDCLQ的質(zhì)量控制體系，以實現(xiàn)高質(zhì)量的目標，制造高品質(zhì)的產(chǎn)品。高穩(wěn)定性和耐用性，是國內(nèi)最具實力的真空制冷制造商之一。

大昌公司，擁有專業(yè)的技術工程師和銷售隊伍，并以公司的實力建立良好信譽，以及與國際知名品牌真空制冷公司長期合作的優(yōu)勢，構(gòu)建包括了部件供應，產(chǎn)品研發(fā)，技術支持，市場推廣，質(zhì)量，售后服務的完整體系。公司經(jīng)過快速的發(fā)展在全國多個省市建立了銷售網(wǎng)絡和健全的售前售后服務體系，完全免除客戶的后顧之憂。

　應用行業(yè)：蔬菜基地、食用菌種植戶、熟鹵食品加工企業(yè)、豆制品、面點、糕點、新鮮切割肉、快餐配送、鮮切花、水果、水產(chǎn)、林業(yè)、畜牧、醫(yī)藥、生鮮農(nóng)產(chǎn)品深加工企業(yè)、部隊后勤冷鏈保障、醫(yī)藥生物科研單位等行業(yè)，產(chǎn)品銷售覆蓋全國，遠銷海外。

1、真空冷卻保鮮技術應用于蔬菜保鮮

1.1空冷卻保鮮蔬菜保鮮從產(chǎn)地到餐桌形成一個新鮮冷鏈，冷鏈的一工序就是真空預冷卻。蔬菜在田間采摘后，因有田間熱，在堆積運輸中易腐爛，不但造成浪費，人們也吃不到新鮮品。真空預冷卻裝置可在田間就地操作，將裝成紙箱的新鮮蔬菜在真空條件下，蒸發(fā)內(nèi)部水分，吸收蒸發(fā)潛熱，得到快速冷卻，消除田間熱。比直接放在冷庫里降溫快而均勻，里外一致，而冷庫里是外冷內(nèi)熱。真空預冷處理的蔬菜，進入冷藏庫、氣調(diào)庫、減壓庫貯藏保鮮或直運市場銷售，延長保存期和貨架期。

1.2真空冷卻設備、主要由真空槽、捕水器、制冷機組、真空泵和測控系統(tǒng)等組成。設計一個設備必須進行以下計算：

1）真空槽的結(jié)構(gòu)強度；

2）被冷產(chǎn)品從初始溫度降至終止溫度所放出的熱量；

3）被冷產(chǎn)品在真空下蒸發(fā)水分的重量、轉(zhuǎn)化為氣體的體積；

4）氣體流導、抽氣和充氣復壓時間；

5）捕水器的冷凝面積和捕水量。大昌DC真空預冷設備系列有移動式和固定式，單槽和雙槽，單向和二端開門，從0.2m3-30m3共30個規(guī)格。近我們對DC備又進行了技術改進，提高了產(chǎn)品品質(zhì)，使大昌DC品更上一個新臺階。

具體改進如下：

1）增加了智能自動控制器。具有溫度、壓力的設定和顯示，自動開機、關機、補氣、充氣、運行計時、故障報警等功能；

2）增加了防冷害控制裝置。設定產(chǎn)品監(jiān)控溫度和壓力，在預冷過程中，使產(chǎn)品不低于其冷害溫度（一般設定0°C以上）；

3）捕水器新增內(nèi)置式。捕水器有內(nèi)置式和外置式二種，外置式捕水器由于水汽通過的流導小，結(jié)構(gòu)龐大等不利因素，已逐漸被內(nèi)置式替代；

4）設備配置與布局合理。采用引進或機組，改進真空泵與制冷機組和捕水器的技術匹配，一般情況下預抽氣和冷卻的時間在30分鐘之內(nèi)。

5）提高了加工質(zhì)量和制造精度。真空槽加強筋采用打孔填焊新工藝。真空槽的泄漏率減少到高真空設備水平。1.3真空冷卻保鮮技術應用前景我國是農(nóng)業(yè)大國，是上蔬菜種類多、種植面積zui大的。目前，人們的飲食已由溫飽型向營養(yǎng)型過渡，保鮮果蔬的需求量、消費量大幅增長，凈菜、鮮菜上市必然是發(fā)展趨勢。的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代集團蔬菜基地，所用農(nóng)藥、化肥都由自己生產(chǎn)無公害性的，采收后蔬菜經(jīng)過真空預冷處理運往各大超市銷售，可謂是高品質(zhì)的放心菜。真空冷卻保鮮技術應用于蔬菜保鮮，從發(fā)展的眼光看問題，潛在市場是比較大的。2、真空冷卻保鮮技術應用于鮮肉保鮮隨著人們生活水平的提高，冷卻肉逐漸取代冷凍肉成為現(xiàn)代生肉市場消費的主流。用真空冷卻代替現(xiàn)有冷卻肉生產(chǎn)過程中采用的風冷，將貯藏在（1±1）°C的冷柜內(nèi)。用每塊130g-210g大小的腿肉從28°C真空冷卻到2°C，試驗結(jié)果表明，真空冷卻不僅可以大大縮短冷卻時間，并且由于降溫及時，肉的貯藏質(zhì)量明顯提高，

具體結(jié)果如下：

1）一般冷卻經(jīng)過12h風冷，將半胴體中心溫度冷卻到8°C，真空冷卻0.5h內(nèi)肉的溫度冷卻到2°C；

2）未噴水肉的失重量為3.3%-8.2%，肉表面噴水的失重量為0.3%-3.3%；

3）風冷肉分割后冷藏保鮮期只有7天，真空冷卻肉在同樣環(huán)境下保鮮期為12天；

4）風冷肉的總揮發(fā)性鹽基氮TVB-N值第9天時達145.7mg/kg，真空冷卻肉的TVB-N值第12天時為132.4mg/kg；

5）風冷肉的細菌總數(shù)第9天時已高達1.9×108個/g，真空冷卻肉的第12天時為4.5×106個/g。上述結(jié)論，真空冷卻鮮肉具有一定的優(yōu)越性，失水量是可以控制的。在DC真空冷卻設備中配有噴霧加濕器，在盤裝的鮮肉表面適量均勻噴霧加濕，真空冷卻時鮮肉表面水分和盤內(nèi)殘留水分先得到蒸發(fā)，當鮮肉達到冷卻溫度之前，噴入的水分蒸發(fā)完畢。因此，真空冷卻鮮肉，操作方便，如果隔夜屠宰生豬，應用真空冷卻保鮮，次日就可進入市場銷售。所以人們吃到口味更佳鮮肉的期望很快就會來到。