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軟脂酸/油酸比例與女性糖尿病發病風險呈正相關

發布日期：2013-05-21 瀏覽次數 ：792

軟脂酸/油酸比例與女性糖尿病發病風險呈正相關
       相對于富含軟脂酸（PA）的食物，富含油酸（OA）的食物與降低2型糖尿病風險相關，但具體機制不明。為此，美國佛蒙特大學研究者Kien CL在年輕人中開展了一項飲食中脂質組學與胰島素敏感性關系的研究(A Lipidomics Analysis of the Relationship Between Dietary Fatty Acid Composition and Insulin Sensitivity in Young Adults)。研究結論發表在Diabetes 2012年12月刊在線版。Diabetes影響因子為8.1。
該研究共納入18例試驗對象（男女各9例）。采用隨機、交叉對比的試驗方法，即高軟脂酸飲食組與高油酸飲食組（低軟脂酸）進行對比。采用靜脈葡萄糖耐量試驗對胰島素敏感性及其分布曲線進行評價。
研究發現，在女性中，高油酸飲食的試驗對象的胰島素敏感性及其分布曲線明顯優于高軟脂酸飲食的試驗對象。而且高油酸飲食對胰島素敏感性的影響與試驗對象的運動量明顯相關。對空腹或進食后代謝物的主要成分進行分析證實其取決于血清和肌肉脂肪中PA/OA的比例。在女性中，無論在空腹或進食時，血清和肌肉脂肪中PA/OA的比例與胰島素敏感性呈負相關。中長鏈酰基肉毒堿呈現出與胰島素敏感性的顯著負相關，高油酸飲食的試驗對象表現為較低的血清和肌肉神經酰胺濃度，炎癥和氧化應激分子標志物水平下降。
該研究得出：飲食中PA/OA的比例影響女性糖尿病發病風險。