近幾年由于環境污染，食品中重金屬含量異常的情況屢見不鮮，原子吸收在食品中微量元素分析應用中非常廣泛。由于原子吸收分光光度計的廣泛使用，下面就原子吸收分光光度計的使用方式做介紹。