儀器性能： 

? 內(nèi)置單片機微機，高智能分析儀。可以測試溫度、活度信息

? 100個數(shù)據(jù)記錄,可設置自動或手動記錄

? 飽和水空氣標定,或標準樣品標定

? 全部操作鍵盤設置,窗口提示

? 基于BD5智能電子單元，有完整的界面設置功能

? 2*20 LCD顯示, 同時測試溫度、活度

? 可以設置報警功能

技術參數(shù)：

? 測試量程:  水分活度：0-1.000

? 分 辨 率： HBD5Wa:0.001aw

? 精    度：0.01

? 工作溫度:  -20 to 70°C

? 儀器工作環(huán)境： -10 to 60°C； 濕度：0-99%

? 典型測試時間： 5~20 mins

? 供        電： HBD5 NiCd電池； 

? 電氣防爆等級:  Ia,本安設計。可用于Class 1,Group A/B/C/D;Class II,Group E/F/G環(huán)境;

? 機        箱:  NEMA 2;

? 電源：220V 50HZ 15W

儀器特點：

? 抗化學穩(wěn)定性佳

? 難以置信的長期穩(wěn)定性。一般應用5年內(nèi)不喪失精度。

固體粉末顆粒應用

? 食品、制藥、生命科學等行業(yè)微生物、植物及其它物質水分活度測試

? 粉末冶金,粉末成型加工工業(yè)中粉末顆粒料水分活度測試

? 化工產(chǎn)品、化肥、塑料顆粒等微量水分測試

霉變與水分活度

食品中的水分含量與食品的易腐性存在一定

的關系單一水分含量不是易腐性的可靠指標

AW與微生物的生長和許多降解反應的速度具有

很好的相關性,它比水分含量能更可靠的預示食品

穩(wěn)定性、安全和其他性質,成為一個能指示產(chǎn)品穩(wěn)

定性和微生物安全的參數(shù).許多已將食品水分

活度測試規(guī)定為質量必檢指標。

水分活度值是指食品中水分存在的狀態(tài)，即水分與食品的結合程度或游離程度。水分活度值對食品的色、香、味、組織結構以及食品的穩(wěn)定性都有著重要影響，各種微生物的生命活動及各種化學、生物化學變化都要求一定的AW值,故AW值對食品保藏具有重要的意義.

各種微生物生長所需的zui低水分活度

微生物 水分活度 微生物 水分活度 

多數(shù)細菌 0.91 多數(shù)嗜鹽細菌 0.75 

多數(shù)酵母菌 0.88 干性霉菌 0.61 

多數(shù)霉菌 0.80 耐滲透壓酵母菌 0.62