·測量品種多：可檢測各種畜禽鮮肉（豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等， 肉類水分快速測定儀可以設置不同的基準值，實現各種被測樣品的水分快速、準確測定，避免品種因素、品質因素、氣象與地域原因等可能引起的測量誤差。

·測量速度快：肉類水分快速測定儀以10次隨機采樣的算術平均值為測量結果示值，對樣品觀測具有代表性，獲得一個樣品定量檢測結果多只需要1min。

·功耗低、體積小：由于必須采用電池供電，儀器在設計中選用了微耗器件和低功耗電路，盡量用軟件完成儀器功能，簡化硬件電路，降低儀器功耗。整個儀器結構緊湊，體積小、重量輕，便于攜帶。

·操作簡便：儀器只設有一個操作鍵，通過LCD顯示器的顯示信息提示和軟件管理，單鍵實現數字鍵、控制鍵的全部功能，因此操作簡便，不易出現誤操作。

·不損耗被測樣品：且不會對被測樣品的組織結構、外觀及物理、化學、生物性能產生影響，測量過程中不損耗樣品。

·智能功能強：儀器以微功耗單片機為信息處理核心，具有電池欠壓提示、采樣操作失誤提示、樣品水分含量不均勻提示、儀器工作狀態顯示、采樣次數顯示、數字濾波、基準值自動計算等多種智能功能，提高了儀器的實用性。 

技術指標：

·測量對象        畜禽鮮肉（豬肉、牛肉、羊肉、雞肉等）

·水分測量范圍  65～85%

·采樣時間        一次采樣時間< 2s

·采樣次數        每10次采樣輸出一次測量結果

·測量誤差        在70~78%范圍內≤1.0%

·重復性誤差     在70~78%范圍內≤ 0.5%

·電源電壓        9V（6F22層疊電池1個）

·功耗              約45mW

·儀器外型        約180*50*28mm

·顯示              3位LCD（帶中文字符）

·使用環境溫度  0~40℃

·使用環境濕度  20~90 % RH