錘式旋風磨可以高速、、粉碎樣品，樣品經高速磨錘擊成細小均勻粉末，隨高速氣流通過不銹鋼篩進入集成器制備成樣品。儀器內壁貼有隔音材料，使得噪音非常的小，電機內置溫度保護器，一旦電機超過設定溫度會自動停機，待溫度降至正常后，又能重新啟動。可直接安裝自動喂料器，可有效控制較高水分樣品及有殼谷物樣品的進料速度，改善粉碎效果。粉碎樣品適用于面筋數量、質量、谷物粘度、小麥降落數值、近紅外成分等指標測定。不適用于樣品水分測定。
    是糧食檢測中非常重要的樣品研磨設備，其研磨細度可達到糧食脂肪酸值等測定的要求，粉碎細度可以達到95%以上，通過40目篩，因此符合相關糧食品質檢測試驗對樣品細度的要求，也有效保證了測定結果的可靠性，提高糧食品質檢測水平。
    利用錘式旋風磨與撞擊機對小麥加工在制品顆粒的粉碎實驗，探索粉碎方式的改變對粉碎后顆粒的粒度、粒度分布狀態以及相關品質的影響規律。實驗表明：不同粉碎方式制得的小麥粉激光粒度曲線均呈現三峰形態，其峰值高度隨被測顆粒的粒度而變化。隨著被測顆粒粒度的減小，１1~50um粒度區間的峰值明顯增大。
    錘式旋風磨在使用前，要注意技能培訓，了解儀器的結構、工作原理、以及操作的具有步驟、要求和注意要點，尤其是要注意安全使用。初次使用的人員應在專業人員的指導下完成工作，日常操作要遵守操作規則，不得隨意操作。要注意平常儀器使用后的清潔工作，注意維護和保養，注意儀器存放點的清潔，這樣才能保證儀器的長時間使用。
    小麥制粉并非簡單，而是要在盡量保持麥皮不過于破碎的前提下，將胚乳剝刮下來并磨碎成粉。小麥制粉所采用的錘式旋風磨設備主要為輥式磨粉機與撞擊機，輥式磨粉機有齒輥與光輥之分，撞擊機也分為撞擊松粉機與撞擊磨粉機。小麥樣品制粉過程中，一般采用齒輥磨粉機完成對胚乳顆粒的剝刮與分離，而胚乳顆粒的細化則由光輥實驗室粉碎磨與撞擊機共同完成。