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面筋指數測定儀/面筋數量質量測定儀/面筋含量檢測儀型號：DP-JMGZ 介紹
發布時間：2017-02-17瀏覽次數：2338返回列表
面筋指數測定儀/面筋數量質量測定儀/面筋含量檢測儀型號：DP-JMGZ
面筋數量和質量測定儀是根據GB/T5506.2-2008《小麥和小麥粉 面筋含量第2部分：儀器法測定濕面筋》新標準研制生產的種測定小麥粉中面筋含量的用儀器，它是用來測定面粉中面筋含量及面筋質量（面筋指數）的用儀器。
面筋數量和質量測定儀(新標)型是根據GB/T5506.2-2008《小麥和小麥粉面筋含量第2部分：儀器法測定濕面筋》新標準研制生產的種測定小麥粉中面筋含量的用儀器，它是用來測定面粉中面筋含量及面筋質量（面筋指數）的用儀器，適用于小麥粉和全麥粉的測定，廣泛應用于食品和面粉加工、糧油科研機構、糧食貯藏等部門。
面筋數量和質量測定儀工作原理：濕面筋主要由小麥的兩種蛋白質組分（谷蛋白和醇溶蛋白）經水合而成的、未經脫水干燥的具有粘彈性的物質得到。定量的小麥粉、顆粒粉或全麥粉加定量的鹽水在帶有篩網的洗滌杯中混合20s形成面團，后用鹽水洗滌，去除面團中淀粉等溶于水的物質就可得到面筋；在離心力作用下，面筋離心出外表粘附的水分使部分濕面筋穿過篩盒孔板，稱量計算后則可得到小麥粉、顆粒粉或全麥粉中濕面筋的含量及面筋指數；用烘干儀烘干濕面筋的水分后，稱量計算可得到干面筋的含量及面筋吸水率。
技術參數（執行標GB/T5506.2-2008）
1、 細洗滌網規格：篩孔為80μm金屬篩
2、 粗洗滌網規格：篩孔為800μm金屬篩
3、 洗滌液流量：50mL/min～56mL/min
4、 和面時間：1s～99s（每1s起調）
5、 洗滌時間：1min～9min（分鐘、秒均數顯可調）
6、 離心轉速：6000±5r/min,3000±5r/min(可調)
7、 離心加速: 2000轉
8、 離心篩盒：孔徑為500的篩盒
9、 離心工作時間：1min
10、重復性（面筋含量）：兩次測定結果之差不大于1.0%。11、面筋指數：在指數70-100之間，兩次測定結果允許差不過11個單位；在指數70以下，兩次測定結果允許差不過15個單位。
11、烘干爐溫度（選配）：150℃～200℃
12、外形尺寸：400×300×240mm
13、工作電壓：AC220V±5% 50Hz
14、重量：15Kg
